新的一個月啊，大家多指教吧！最好的滋味（7）

發文時間: 4/3 2012 更新時間: 04/02 2012

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（7）

結果曹通等到下午太陽偏西了錢真也沒出來過，他很不厚道的想：躲吧躲吧，我就愛這一味。

順帶一提曹通最喜歡吃的食物是所有帶殼類，尤其燒酒螺。用尖尖的牙籤叉住蜷縮在裡頭的螺肉再拖出來，這過程給他的滿足感遠遠大於口感。

於是曹通乾脆地扛起了攤車往下個路口移動，國中快放學了正是生意最好的時候。只不過他又回頭看一眼招牌寫的那鳥語，不曉得字典要怎麼查起。

忙碌著，不知不覺天已經全黑，路燈高高亮起。國中附近有幾家安親班兼補習班，對曹通這種賣鹽酥雞的攤車來說，是最好的地點。所以等曹通找完最後一次零錢，腦子裡鬧哄哄跟跑馬燈一樣打轉的點菜單終於消停了。誰說路邊攤好擺的？哪個客人先來後到，誰點了哪幾樣料，更別說有的人不喜歡買一份，直接說買幾十塊他還得另外秤重另外算。

累死了……

曹通對著油鍋像剛跑完步一樣呼出一口氣，今天生意不錯，但相對的疲勞量也滿大。本來想找個不用費腦筋的工作，結果反而得考驗記憶力。一邊這麼想著，將賣剩下的菜料收進塑料箱子裡之後，他使力氣推著攤車沿馬路邊上走，越往那條路走越覺得心情漸漸輕鬆起來。縱使得繞一大圈，離租的小套房更遠。

人活著不能沒有盼頭，曹通想。某些時候他算比較保守，當然除去色慾薰心那部分。最終他只是和一般大多數人一樣，找一個看起來可以，幹起來合拍的人，安穩過日子。可是現在他還沒找到，而且身心都很疲倦。

所以曹通狡猾地打著算盤，如果是錢真自己上鉤的，他就不必負責任了吧？

想著想著，一條長長的馬路頓時縮短不少，曹通站在車庫前，傳了封簡訊給錢真。內容很直接，就寫『開門』兩個字。

沒幾分鐘鐵捲門緩緩上升到一個人的高度，總算換上廚師服的錢真一看見他，便平平和和的打招呼，問：「你收攤了？」

曹通一手插牛仔褲袋，擺出自以為性格的pose，其實心裡根本沒底，硬搞一副跩得二五八萬的樣子，懶懶地從鼻子應一聲‘嗯’。

「正好想請你幫個忙。我在研究新菜單，你幫我試吃一下，給點意見可以麼？」

「行啊，進去。」

錢真點點頭，率先朝屋裡走。曹通跟在後面倒有些琢磨不透，照錢真這種臉皮比糯米紙薄的人，怎麼看到自己一點該有的反應都沒有，氣氛純然得好像什麼也沒發生過。

進入廚房中，錢真從烤箱裡拿出來一條像酥皮的東西，曹通以為這回做甜點，結果不是。錢真拿著一把鋒利的長尖刀將酥皮切開，橫斷面竟然是肉，外頭包裹一圈油酥皮，鮮美的肉汁便從夾層間慢慢流出來，霎時香氣瀰漫。

「這是我的威靈頓羊肉佐馬鈴薯泥和燙蘆筍，搭配八角肉汁與柑橘美乃滋兩種醬料。」

「光看就很好吃。」曹通確實餓了，他已經學會怎麼拿刀叉。一刀切下去，香酥的外皮傳出細微聲響，仔細看才發覺裡頭的肉和外層的皮中央還填塞不少東西。曹通難得想好好咀嚼，吃出了波菜泥和培根。淋上些許肉汁再切一片送進嘴裡，羊肉的口感更香，而且完全沒有那種腥羶味。換一種美乃滋沾沾，柑橘的微酸反而成功勾勒羊肉的鮮嫩，中和了肉與美乃滋的油膩。

曹通沒幾口就吃到盤底朝天，連連朝錢真比大拇指按讚。只是錢真似乎不像之前那麼高興，眉心輕輕皺起小川，略顯猶豫地問：「覺得怎麼樣？有哪裡不對需要改？」

「哪裡都對。已經很好吃了你還想怎樣？難怪做廚師的都是胖子。」曹通眼光往錢真身上掃描，才補一句：「你算特例。如果你再這樣給我試吃下去，胖的人絕對是我。」

「除了好吃還有別的麼？比如說味道，鹹味和甜味會不會衝突？羊肉咬下去的口感會不會太老太生？兩種醬汁搭配是不是太多餘了？有人說料理的菁華是反璞歸真，可是也有人說一定要精緻。我試著想把這兩種概念融合，好像又搞成四不像兩不靠。」

「你夠了，停！」曹通趕緊出聲打斷錢真已經快接近神經病一樣的碎念，「我說好吃就是好吃，你哪來這麼囉嗦！」

錢真扶額，好像感覺自己過熱般，他喃喃地講：「只有好吃不夠。要是沒有特色，不夠令人驚艷，就只是模仿別人做出來的複製品。」

曹通兩條粗黑眉毛打結，他口氣責備的說：「你太鑽牛角尖了吧？什麼複製品，你做的菜跟別人做的絕對不一樣。不然隨便哪個廚師做的都跟你一樣，你以為誰都是小當家？」

「不，你不明白我的意思。」

「你才搞不懂。」曹通很沒教養的拿叉子往瓷盤一敲，發出‘鏗’地清響。「照你這樣講，外面賣食譜不就是你們這種大廚師寫的？只要我買回家照做就能跟他一樣變廚神？我還人人都可以是食神！」

錢真沉默著，但曹通感覺得出來對方並未被說服。可是誰知道錢真哪條筋去卡到，想幫他撥回來都沒法下手。曹通看著空空如也的盤子，忽然靈光一閃。

「你沒聽說過，吃光的空盤子就是廚師最大的滿足？」

錢真